Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
นครราชสีมา :
ผลิตภัณฑ์กุนเชียงโคราช
Nakhon Ratchasima Province :
|
กุนเชียงโคราช
เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสุกร เริ่มมีมาประมาณ 100 ปี เศษ
จากครอบครัวชาวจีนที่อพยพเข้ามาทำมาหากิน และอยู่อาศัยในจังหวัดนครราชสีมา โดยนำเนื้อสุกรมาผลิตเป็นกุนเชียง สำหรับรับประทานในครอบครัว และฝากให้เพื่อน บ้านข้างเคียงทดลองรับประทาน ประกอบกับที่ตั้งของจังหวัดนครราชสีมา เป็นเส้นทางผ่านในการนำสินค้าชนิดต่างๆ ไป สู่ภาคกลาง จึงเป็นจุดพักรวมสินค้า และประชาชนในจังหวัด มีการเลี้ยงสุกรพันธุ์ดี เป็นอาชีพเสริมเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ มีปริมาณสุกรมากจนมีผู้กล่าวขานว่า "หมูโคราช" นอกจากการผลิตกุนเชียงตามสูตรโบราณของแต่ละครอบครัวผู้ประกอบ การแล้ว ต่อมายังมีผู้คิดริเริ่มพัฒนาการแปรรูปเนื้อสุกร โดยใช้สูตรส่วนผสมจากคนจีนโบราณ มาทำเป็นอาหารชนิดต่างๆ ในเชิงอุตสาหกรรม เช่น กุนเชียง หมูแผ่น หมูหยอง ใส้กรอก แต่ที่ยังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากที่สุด คือ กุนเชียง โคราช ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นไม่เหมือนใคร มีลักษณะ เนื้อนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ไม่เหนียว คัดเลือกวัตถุดิบ เนื้อหมูที่ดี สด สะอาด ได้มาตรฐาน และผ่านกรรมวิธีการผลิตด้วยเครื่องมือที่ทันสมัย ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 | กุนเชียงเจ๊ดา | 538, 540, 542 ถนนมิตรภาพ (ข้างธนาคารออมสิน) ตำบลปากช่อง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา 30130 | 044 311482, 08 1660 5350 |
| 2 | กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านน้อยสามัคคี | 3 หมู่ 15 บ้านน้อย ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา 30000 | 044 285297, 08 7877 4860 |
| 3 | กลุ่มสตรีบ้านลำเชิงไกร | 1 หมู่ 9 ตำบลลำเชิงไกร อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา 30000 | 044 381212 |
| 4 | กลุ่มแปรรูปสุกรทุ่งสัมฤทธิ์ | 67/1 บ้านสัมฤทธิ์ ตำบลสัมฤทธิ์ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา 30110 | 08 1266 7045 |
| 5 | กลุ่มแปรรูปสุกรบ้านน้อย | 3/2 บ้านน้อย หมู่ 15 ตำบลในเมือง อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา 30110 | 044 285297 |