Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
น่าน :
ผลิตภัณฑ์สาหร่ายน้ำจืดแปรรูป
Nan Province :
|
ไก
เป็นสาหร่ายสีเขียว (Green algae) อยู่ใน
Division Chlorophyta มีลักษณะเป็นเส้นสาย มีทั้งแตกแขนง
และไม่แตก แขนง มีคลอโรพลาสต์เป็นแบบตาข่าย สืบพันธุ์ได้ทั้งแบบอาศัยเพศ และไม่อาศัยเพศ สามารถสร้างอาหารได้เองด้วยการสัง เคราะห์แสงแบบพืช ไก ในลำน้ำน่าน มี 3 ประเภท คือ ไกไหม มีเส้นสายที่นุ่ม ไกต๊ะ หรือไกค่าว มีเส้นสายที่แข็งกระด้างเล็กน้อย และไกกะเทย ซึ่งมีลักษณะร่วมของทั้ง 2 ประเภทแรก คือ ทั้งนุ่ม และกระด้าง ไกเป็นสาหร่ายที่ให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ ร่างกาย โดยมีปริมาณโปรตีนสูงใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอทถึง 4 เท่า มีวิตามิน บี1 และ บี2 มากกว่าผัก มีวิตามิน บี12 ซึ่งช่วยส่งเสริมความจำ และช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีธาตุเหล็ก และแคลเซียมช่วยบำรุง สมอง กระดูก และฟันให้แข็งแรง มีเส้นใยอาหารสูงจึงป้องกันการท้องผูกและยังเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่บริโภคอาหารเจ และมังสาวิรัติ ตามความเชื่อของชาวบ้านซึ่งเชื่อกันว่าการบริโภคสาหร่ายไกจะทำให้ผมดกดำ ไม่หงอกได้ง่าย และชะลอความแก่ หากได้รับการส่งเสริม และพัฒนาให้แพร่หลาย จะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค ดังนั้นปัจจุบันจึงมีการแปรรูปอาหารสาหร่ายน้ำจืด เกิดขึ้นหลากหลายแบบ |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 | กลุ่มแปรรูปอาหารจากสาหร่ายน้ำจืด | 106 หมู่ 5 ตำบลป่าคา อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน 55140 | 08 7188 4109 |