Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
เพชรบูรณ์ :
ผลิตภัณฑ์ขนมจีนหล่มเก่า
Phetchabun Province :
|
ขนมจีนเป็นอาหารหลักประเภทหนึ่งของชาวอำเภอหล่มเก่ามาตั้งแต่สมัยปู่ ย่า ตา
ยาย มานานแล้ว นอกจากจะเป็น อาหารหลักแล้วยังนิยมใช้เป็นอาหารเลี้ยงในการประเพณีต่างๆ เช่น งานบวชพระ งานแต่งงาน ทำบุญบ้าน ฯลฯ การทำขนมจีนในสมัยก่อนจะเริ่มจากหลักฤดูกาลเก็บเกี่ยว ก็จะนำข้าวของตนเองมาทำขนมจีนเลี้ยงญาติจนเป็น ประเพณีนิยม และในการทำขนมจีนจะมีการช่วยกันทำ เรียกว่า ลงแขก และหมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ คือเมื่อทำบ้าน นี้แล้ว ก็จะไปทำบ้านอื่นต่อไปเรื่อย ทำให้ชาวบ้านเกิดการรักใคร่กลมเกลียวกัน ปัจจุบันประเพณีดังกล่าวได้เปลี่ยน แปลง จะมีการทำเพื่อค้าขายมากขึ้น แต่ก็ยังเป็นที่นิยมบริโภคของชาวหล่มเหมือนเดิม มีการเปิดร้านค้าขายขนม จีนกันหลายจุด และมีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงการทำขนมขึ้น โดยเน้นการใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีม่วงจากดอก อัญชัน สีส้มจากหัวแครอท สีเหลืองจากฟักทอง ทำให้สีขนมจีนเปลี่ยนไปตาม นอกจากนั้นยังใช้สมุนไพรเป็นส่วน ผสมในขนมจีนอีก และมีการปรับปรุงสูตรน้ำยา |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 | |||
| 2 | |||
| 3 | |||
| 4 | |||
| 5 |