Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)

จังหวัด ตราด : ผลิตภัณฑ์กะปิ
Trat Province :

TratPSO1L.jpg (53080 bytes)
.ข้อมูล เรื่องราวของผลิตภัณฑ์ (Product Story)
กะปิ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชาวประมงนิยมทำขึ้นเพื่อบริโภคภายในครอบครัว ซึ่งในแต่ละท้อง
ถิ่นก็จะมีขั้นตอนและวิธีการผลิตที่คล้ายกันจะแตกต่างกันในรายละเอียดบางขั้นตอนเป็น
ภูมิปัญญาที่สร้างสมกันมาในอดีต กะปิจังหวัดตราด ไม่ว่าจะเป็น กะปิเกาะช้าง กะปิหาด
เล็ก กะปิห้วงบอน กะปิคลองใหญ่ กะปิอ่าวใหญ่ กะปิบางปิด เป็นกะปิที่มีคุณภาพที่ดีที่
สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย มีวิธีและขั้นตอนในการทำอย่างพิถีพิถันตลอดจนวัตถุดิบ
ที่สำคัญในการทำกะปิ คือ "ตัวเคย จังหวัด โดยเฉพาะเกาะช้างเป็นแหล่งที่มีเคยน้ำใส
ตัวใหญ่   เมื่อนำมาทำกะปิจะได้กะปิที่มีสีออกเทา-ชมพู มีกลิ่นหอมแล้ว ขั้นตอนการจัด
ทำเคยของชาวเกาะช้างหาดเล็ก ห้วยบอน กะปิ อ่าวใหญ่ บางปิดก็เป็นภูมิปัญญาได้รับ
การถ่ายทอด และพัฒนาต่อเนื่องกันมาจนถึงปัจจุบัน
.ผู้ผลิต (Producers)                              Search ค้นหาผลิตภัณฑ์ : "กะปิ" จังหวัดตราด
  ผู้ผลิตและสินค้า
(Producer & Products)		 ที่อยู่
(Address)		 โทรศัพท์
(Telephone)
1 กลุ่มสตรีแปรรูปอาหารบ้านโขดทราย 42 หมู่ 2 ตำบลหาดเล็ก อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด 23110 039 588075, 01 4346203
2 กลุ่มทำกะปิ 3/1 หมู่ 5 ตำบลบางปิด อำเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด 23120 01 7812544
3 กลุ่มอาชีพแปรรูปอาหารทะเล หมู่ 3 ตำบลเกาะช้าง กิ่งอำเภอเกาะช้าง จังหวัดตราด 23120 039 521664
4 กลุ่มอาชีพสตรีตำบลเกาะช้าง ตำบลเกาะช้างใต้ กิ่งอำเภอเกาะช้าง จังหวัดตราด 23120  

  Hit Counter
วันที่ 23 ส.ค. 2549