Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
ลพบุรี : ผลิตภัณฑ์ปลาส้มฟัก
Lopburi Province :
|
ปลาส้มฟัก
เป็นภาษาถิ่นของคนไทยพวน หมายถึง การทำปลาเปรี้ยว
ที่มีลักษณะแต่เนื้อปลาผสมกับเครื่องปรุง ตีให้เข้า เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเป็นอาหารของคนไทยพวนที่แสดงถึงวิถีชีวิต วัฒนธรรมการบริโภคมาหลายชั่วอายุคน ส่วนใหญ่ ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ทำนา พืชไร่ต่างๆ เมื่อพ้นช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านก็ออกหาปลาเป็นอาชีพเสริม และนำมา แปรรูปเพื่อเก็บไว้บริโภคไว้ในครัวเรือน ในรูปของปลาตากแห้ง ปลาร้า ปลาจ่อม ปลาเจ่า ปลาส้มชนิดต่างๆ เมื่อผลิตได้ มากก็นำไปจำหน่ายในหมู่บ้าน ตำบล อำเภอ ต่อมาเมื่อปลาส้มฟักได้เผยแพร่ และเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ก็ได้มีการถ่าย ทอดความรู้เกี่ยวกับการทำปลาส้มฟักให้กับกลุ่มที่สนใจได้เรียนรู้และศึกษาดูงาน และนำความรู้ที่ได้รับ และเทคนิคต่างๆ ไปปรับใช้กับวัตถุดิบของตนเองที่มีอยู่ จนสามารถผลิตปลาส้มฟักได้ด้วยตนเอง ขณะนี้การทำปลาส้มฟักได้มีการทำกัน อย่างแพร่หลาย และเป็นที่รู้จักกันของคนทั่วไป |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 |
ประกอบจิตร์ |
105 หมู่ 5 บ้านกล้วย ตำบลบ้านกล้วย อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี 15140 | 08 1853 6920 |
| 2 | กลุ่มแม่บ้านบางกะพี้ | 72 หมู่ 4 ตำบลบางกะพี้ อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี 15110 | 08 9808 4917 |
| 3 | กลุ่มปลาส้มฟักตำบลเชียงงา | 37/3 หมู่ 5 ตำบลเชียงงา อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี 15110 | 036 471092, 08 1780 9580 |