Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
สมุทรสงคราม : ผลิตภัณฑ์กะปิ
Samut Songkhram Province :
|
ด้วยลักษณะภูมิประเทศของจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ
ตั้งอยู่ปากแม่น้ำแม่กลอง มีอาณาบริเวณที่ดินดอน ขนาดใหญ่ เป็นแหล่งสร้างอาหารทะเล และทรัพยากรที่มีความอุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้ชาวจังหวัดสมุทรสงคราม ส่วน หนึ่งมีอาชีพประมง ทั้งประมงลำน้ำ และประมงชายฝั่ง โดยอาศัยภูมิปัญญาชาวบ้าน และได้สร้างเครื่องมือประมง หลากหลายชนิดที่เหมาะสมกับสัตว์น้ำชนิดต่างๆ และเครื่องมือที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกะปิของจังหวัดสมุทรสงคราม ที่เรียกว่า "อวน" ซึ่งใช้ดักจับสัตว์น้ำเล็กๆ ชนิดหนึ่งในตระกูลกุ้ง นั่นคือ "เคย" ซึ่งมีหนาแน่นในบริเวณชายฝั่งทะเล ที่ มีสภาพเป็นดินโคลน และมีน้ำทะเลสูง ระดับปริมาณ 1 เมตร ก่อนที่จะนำมาผ่านกระบวนการแปรรูป จนกลายเป็นกะปิ เคยตาดำ สำหรับการจับเคยเพื่อย้ายอวนเขียวตาถี่ ที่ใช้ในการดักจับเคย จากนั้นจะใช้กระดานเลน ซึ่งเป็นอุปกรณ์สำหรับ หาหอยแครงเป็นพาหนะในการตรวจดูปริมาณเคยในอวนที่ปักไว้ ณ พื้นที่ชายฝั่งโคลนเลน ส่วนการผลิตกะปิ จะผลิตกัน มากในพื้นที่เขตตำบลคลองโคน "กะปิคลองโคน" เป็นกะปิคุณภาพดี ที่ทำมาจากเคยตำดำผสมเกลือ โดยไม่มีสิ่งอื่นใด เจือปน จึงเป็นกะปิที่มีชื่อเสียงเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรสงคราม |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 | กลุ่มอาชีพทำกะปิ | 19/2 หมู่ 2 ตำบลคลองโคน อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม 75000 | 034 731160, 08 9887 5573 |