Provincial Star OTOP (ผลิตภัณฑ์ที่เสนอเข้าคัดสรร)
จังหวัด
สระบุรี : ผลิตภัณฑ์ข้าวสารเสาไห้
Saraburi Province :
| เสาไห้
เป็นชื่ออำเภอหนึ่งในจังหวัดสระบุรี
ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของข้าวสารเสาไห้
หรือที่เรียก กันว่าข้าวเสาไห้ ที่จริงแล้วข้าวเสาไห้มิได้เป็นชื่อพันธุ์ข้าวแต่อย่างไร แต่เป็นชื่อเรียกคณะภาพข้าวประเภทหนึ่ง มี คุณภาพการหุงต้มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อหุงสุกจะได้ข้าวสารร่วนไม่กระด้าง ไม่เหนียวติดกัน ไม่ นุ่ม และหุงขึ้นหม้อดี กินอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานกับแกงเผ็ดต่างๆ จะเห็นได้ว่าพันธุ์ข้าวที่จะปลูกและสีเป็น ข้าวเสาไห้ได้จะต้องมีคุณลักษณะความพิเศษในด้านคุณภาพการหุงต้ม แม้ว่าพันธุ์ข้าวที่เกษตรกรเสาไห้ยอมรับว่ามี คุณสมบัติที่จะผลิตเป็นข้าวเสาไห้ได้จะมีอยู่หลายพันธุ์ก็ตาม แต่ก็มีพันธุ์หนึ่งที่ถือว่าเป็นเลิศของข้าวเสาไห้ คือ ข้าว พันธุ์เจ๊กเชยที่เพรียบพร้อมด้วยคุณภาพตามเอกลักษณ์ของข้าวเสาไห้ดังกล่าวข้างต้น สำหรับข้าวพันธุ์นี้ตามคำบอก เล่าว่า เจ๊กเชยพ่อค้าข้าวชาวจีน เป็นผู้นำข้าวพันธุ์หนึ่งจากบ้านสะแกกรัง อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานีมาให้ชาวเสา ไห้ปลูก ซึ่งข้าวพันธุ์นี้มีน้ำหนักเมล็ดยาวน้ำหนักดี เวลาหุงจะขึ้นหม้อ เมล็ดสวยคนชอบรับประทาน แม้ว่าข้าวนี้เดิม จะมีชื่อพันธุ์อย่างไร ไม่มีใครทราบ แต่ชาวเสาไห้นิยมเรียกข้าวพันธุ์นี้ว่าเจ๊กเชย ตามชื่อของเจ๊กเชยผู้นำมายังพื้นที่ เสาไห้ นับว่าพันธุ์ข้าวเจ๊กเชยนี้มีคุณภาพที่เป็นแบบฉบับของข้าวเสาไห้มาจนทุกวันนี้ |
| ผู้ผลิตและสินค้า (Producer & Products) |
ที่อยู่ (Address) |
โทรศัพท์ (Telephone) |
|
| 1 | กลุ่มข้าวสารชุมชนบ้านเสาไห้ | 27/7 หมู่ 1 ตำบลเสาไห้ อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี 18160 | 036 391168, 036 332168 |
| 2 | กลุ่มสหกรณ์การเกษตรเมืองสระบุรี จำกัด | 179 ตำบลปากเพรียว อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี 18000 | 036 211563, 036 316563 |
| 3 | กลุ่มสตรีตำบลเสาไห้ | 4 หมู่ 2 บ้านเสาไห้ ตำบลเสาไห้ อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี 18160 | 036 333354, 036 332206 |